にくまさ
窪／
焼肉店
この道40年。
肉を熟知する
達人の店
地元精肉卸の食肉加工技術者など40年の経験を持つ、肉のプロフェッショナルによる隠れ家的な焼肉店。肉はブランドにこだわらず、長年店長が培った独自のルートで品質が良い素材を厳選。生で仕入れた塊肉をその日に捌き、最適な状態で提供するのがこだわりだ。看板メニューの牛タン、牛バラ（ハラミ）をはじめ、特に赤身肉のラインナップが充実しているのが特徴。名古屋コーチンやその日限定の希少部位など、焼肉好きを満足させる逸品も見逃せない。日本酒、ワインをはじめ、肉と酒のマリアージュも楽しみたい。
にくまさ
窪／
焼肉店
金沢の中心部から車で約20分。地元の人でも飲食店と気付きにくい小さな看板だけの店。飲食に精通するオーナーと肉の目利きの店長が最高級の焼肉をもっと気軽に食べてもらいたいという想いで郊外の静かな場所で開業した。店内は和風の落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席のみのこじんまりとした空間。肉の素材の良さはもちろん、肉の旨味を引き立てるたまり醤油ベースのタレをはじめ、細部へのこだわりを貫いている。
